El Sistema Inmunológico es el encargado de proteger a nuestro organismo de los agentes agresores que pueden dañarlo como por ejemplo las infecciones o los agentes externos o internos. (BMJ Nutrition , Prevention and Health 2020 )

La conexión entre la nutrición y el sistema inmunológico es un aspecto clave para mantener una salud robusta y una respuesta efectiva frente a enfermedades. Una alimentación equilibrada no solo contribuye a la salud física, sino que también desempeña un papel vital en el fortalecimiento de nuestras defensas naturales.

Lo hace a través de dos sistemas:

1. El sistema Innato: Son las barrera físicas como: la piel, las vías respiratorias y la vía gastrointestinal; mecanismos de defensa como: secreciones, moco, bilis y saliva; y respuestas celulares no especificas. Este sistema produce una respuesta inespecífica.

2. El sistema Adaptativo o Adquirido: Basado en células denominadas Linfocitos (B y T ), Este sistema produce una respuesta altamente específica. ( Nutrients 2018, 10,1531 )

El Sistema Inmunológico evoluciona con la edad, siendo inmaduro en las etapas neonatal e infantil. Al llegar a adolescencia y adultez, alcanza la mayor actividad y finalmente, por encima de los 60-65 años ésta disminuye, produciéndose un desbalance en la respuesta inmune, inclusive con pobre respuesta a la vacunación. (Scand.J.Inmunol. 2016,83,255-266 ; Eur.J.Clin.Nutr. 2002,56, S73-S76; Clin.Mol.Allergy 2017,15,21 )

El sistema inmunológico tiene las siguientes funciones:

1. Crear una barrera para prevenir que los patógenos ingresen al organismo

2. Identificar a los patógenos.

3. Eliminarlos.

4. Generar una memoria inmunológica.

Para cumplir estas funciones, debe estar saludable y estar siempre en actividad; esta actividad genera un incremento del energía, la cual se obtiene de una adecuada nutrición que brinda: micronutrientes y macronutrientes.(Vitamin.Miner.2017,6,167)

Se han identificado que la sustancias más importantes para mantener el sistema inmunológico activo son :

• Las Vitaminas ( A, C, D, E, B2, B6 y B12 ),

• El ácido fólico.

• Los Beta carotenos

• El Hierro

• El Selenio

• El Cobre

• El Zinc

(Home health Care Mang. Pract. 2017, 29 199-202 )

Entre el 30 y el 80% de pacientes con Cáncer tienen algún grado de desnutrición y el 20% fallece a causa de ello y no tanto por la enfermedad en sí. Es importante, por lo tanto, evaluar el estado nutricional del paciente con Cáncer y mantenerlo en nivel adecuado, con la consiguiente mejor del Sistema inmunológico; esto conlleva a una mejor evolución de la enfermedad, mejor respuesta a tratamiento y mejor calidad de vida del paciente. (Revista Argentina de Endocrinología y Metabolismo Vol. 51 N0 1 ., 2014)

La nutrición debe ser considerada como parte importante del tratamiento de todas las enfermedades. No olvides consumir todos los grupos alimenticios para mantenerte saludable.